O girassol se sobressai também por um certo ar de mistério. É mágica no poder de girar em sua haste para mirar sempre o sol, que parece querer imitar na forma e na disposição das pétalas douradas, longilíneas e numerosas como raios de luz. Mas é ornamento que desperta curiosidade também por um outro motivo: seus frutos já se expõem com ela. Um olhar atento permite vê-los às dezenas, centenas, formando todo o centro da flor.

São grãos que enfeitam enquanto se desenvolvem para fazer a festa dos pássaros. Depois de maduros, viram alimento nutritivo de animais diversos, inclusive do homem. Nos supermercados, há girassol entre nozes, castanhas e outros petiscos nobres. Pacotes com os mesmos grãos estão junto às rações para aves e para outros pequenos animais. Entre os tipos de óleo de cozinha também há girassol e com qualidade superior aos comuns. Tanta versatilidade se reflete no trabalho dos pesquisadores. Há alguns anos, a seleção genética permitiu o desenvolvimento de girassóis muito maiores que os velhos conhecidos. Comuns na Argentina e em outros países, eles são cultivados especialmente para alimentação de bois e cavalos. Com a vantagem de alcançar bom desempenho em plantios no final do período chuvoso, o ciclo da safrinha.

Novas cores - São os cultivos para floriculturas que agora tendem a ganhar impulso. Girassóis coloridos foram anunciados há algumas semanas pela Embrapa Soja e estão despertando interesse de viveiros ornamentais de todo o País. Serão opção de renda principalmente para pequenas propriedades rurais. Diz o pesquisador Marcelo Fernandes Oliveira que, além do amarelo já conhecido, haverá girassol de cor vinho, duas tonalidades de rosa, uma flor mesclada, uma tipo ferrugem e duas variações do amarelo: o limão de centro claro e o de centro escuro. Se difere das demais pela maior aparência das pétalas com raios de sol. Por serem flores para jardinagem e composição de arranjos, terão tamanho menor que as comuns. Ao todo, segundo o pesquisador Marcelo Fernandes Oliveira, são nove cores já fixadas, mas os produtores terão de esperar um pouco para adquirir o material. A partir do ano que vem, as sementes serão repassadas a agricultores que se dedicam ao trabalho de multiplicação, para posterior distribuição ao comércio

Com esse primeiro trabalho dedicado a cultivo ornamental, ela diz que a empresa de pesquisa objetiva oferecer alternativa de renda para o pequeno produtor e agregar valor a tecnologias já desenvolvidas por sua equipe, para cultivo de girassol. Análise prévia do potencial econômico da planta, segundo ela, indicou que ela é economicamente interessante.
Fotos florestasite- fonte O Popular -GO

Cultura rústica, própria do período da entressafra, resistente à estiagem, o girassol vem sendo uma opção de alta qualidade para a alimentação do gado, especialmente o confinado, durante os meses frios, quando definham as pastagens. A planta e as sementes formam uma massa rica em calorias e proteínas, além da vantagem maior que é a de poder ser plantada no mesmo espaço do milho, aproveitando os mesmos tratos culturais e a mesma adubação, sem competir com o milho. Quem exalta estes atributos da cultura do girassol é o engenheiro agrônomo Fernando Aparecido Gomes da Costa, titular do Escritório de Desenvolvimento Rural - EDR - de Sorocaba. Ele vem conduzindo uma experiência no bairro dos Pires, em Salto de Pirapora, numa área cultivada de 10 alqueires de girassol e que nos próximos 25 dias atingirá o ponto de corte e silagem. Segundo ele explica, "quando as sementes de girassol atingem o ponto de leite, toda a planta é cortada, picada e silada para a alimentação do gado na época de carência. Rica em óleo, é uma massa de primeira grandeza em caloria e proteína, mantendo a produção de leite ou carne estável, mesmo durante o inverno". O dr. Fernando assinala ainda que o girassol, embora sendo uma cultura de inverno, pode ser produzida durante o ano todo e é uma planta recuperadora do solo. fonte:cruzeiro do sul